Braun, Insa: Einfluss von physiologischer Ausreife und Lagerung auf einige qualitätsbestimmende Inhaltsstoffe verschiedener Kartoffelsorten unter besonderer Berücksichtigung der Zellwandsubstanzen und ihre Bedeutung für die Verarbeitung zu Kartoffeltrocke

Name: Braun, Insa: Einfluss von physiologischer Ausreife und Lagerung auf einige qualitätsbestimmende Inhaltsstoffe verschiedener Kartoffelsorten unter besonderer Berücksichtigung der Zellwandsubstanzen und ihre Bedeutung für die Verarbeitung zu Kartoffeltrocke
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Göttingen 1989, .

III, 164, [14] S. : Ill., graph. Darst. ; 21 cm.

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Autor: Braun, Insa

Titel: Einfluss von physiologischer Ausreife und Lagerung auf einige qualitätsbestimmende Inhaltsstoffe verschiedener Kartoffelsorten unter besonderer Berücksichtigung der Zellwandsubstanzen und ihre Bedeutung für die Verarbeitung zu Kartoffeltrockenprodukten. Dissertation

Verlagsort: Göttingen 1989

Händler-Kategorie: Land-/Forstwirtschaft

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