Hermann, Anita Martha: Sauerstoffverbrauch von UHT-Milch während der Lagerung und dadurch bedingte Veränderungen an Proteinen und Enzymen. Dissertation.

Name: Hermann, Anita Martha: Sauerstoffverbrauch von UHT-Milch während der Lagerung und dadurch bedingte Veränderungen an Proteinen und Enzymen. Dissertation.
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Beschreibung

Stuttgart 1980, .

160 S. : Ill., graph. Darst. ; 21 cm, leicht gebräunt.

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siehe Beschreibung

Details zum Artikel

Autor: Hermann, Anita Martha

Titel: Sauerstoffverbrauch von UHT-Milch während der Lagerung und dadurch bedingte Veränderungen an Proteinen und Enzymen. Dissertation

Verlagsort: Stuttgart 1980

Händler-Kategorie: Lebensmittelkunde/Ernährungswissenschaft

oldthing-Nummer: 40533214
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