Morcinek, Hartmut: Zur Kenntnis enzymatischer Vorgänge in Kakaobohnen, besonders im Hinblick auf die Bildung von Aromen und Aromavorstufen. Dissertation.

Name: Morcinek, Hartmut: Zur Kenntnis enzymatischer Vorgänge in Kakaobohnen, besonders im Hinblick auf die Bildung von Aromen und Aromavorstufen. Dissertation.
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München 1962, .

61 S. mit Abb., 21 cm, Aufkleber, Bibliotheksexemplar, Einband leicht staubig, leicht gebräunt.

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siehe Beschreibung

Details zum Artikel

Autor: Morcinek, Hartmut

Titel: Zur Kenntnis enzymatischer Vorgänge in Kakaobohnen, besonders im Hinblick auf die Bildung von Aromen und Aromavorstufen. Dissertation

Verlagsort: München 1962

Händler-Kategorie: Lebensmittelkunde/Ernährungswissenschaft

oldthing-Nummer: 40534587
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