das Buch ist ein Dachbodenfund, gebräunt, fleckig, der Rücken ist kaputt, Einbandkanten mit teils starken Bestoßungen, Widmungseintrag, Ein wohlgelungenes Gebäck aus der eigenen Küche ist der Stolz jeder Hausfrau und eine Freude für Angehörige und Gäste. Die nachfolgenden Dr. Oetker-Backvorschriften wollen der Hausfrau eine wertvolle Hilfe sein. Der Zweck des Backens ist, die Zutaten, vor allenn das Mehl, in eine leicht verdauiche Form zu bringen. Das Aufgehen des Teiges wird durch Triebmittel bewirkt, von denen sich im Laufe der Zeit für die Hausbäckerei das Backpu Iver als das bequemste und sicherste erwiesen hat. ... (aus dem Buch) aus dem Inhalt: Allgemeine Backregeln - Rezeptteil: Rührteig - Knetteig - Biskuitteig - Brandteig - Fettgebackenes - Weihnachtsgebäcke - Füllungen und Güsse für Kuchen, Torten und Kleingebäck - Weitere Verwendungsmöglichkeiten für Dr. Oetker-Erzeugnisse 4e6b