die Seiten und der Einband sind altersbedingt gebräunt, fleckig, Schon der berühmteste Feinschmecker des Altertums, Lukuli, sfchätzte ihn. Spargel ist und bleibt eine unübertroffene Delikatesse - und für den, der die Spargelzeit ausnutzt, nicht einmal eine teuere! Aber auch außerhalb der Saison gibt es Spargel, tiefgefroren und in Dosen. Dieses Heyne-Buch enthält eine ausführliche Spargelkunde - wo und wie der Spargel angebaut wird, alles über Sorten, Handelsklassen, Besonderheiten, Behandlung, Vor- und Zubereitung, wle man ihn ißt und was man dazu trinkt - und dazu 250 Weisen, Spargel zu speisen: sowohl die klassischen als auch moderne Rezepte für Spargelgerichte und Beilagen von Meisterkoch Emil Reimers. Spargelzeit-Schlemmerzeit! ... (vom Einbandrücken) 4c4b