die Seiten sind altersbedingt gebräunt, das Exemplar ist ansonsten in einem gutem Zustand, Die kalte Küche erfreut sich in unserer Zeit größter Beliebtheit. Mit gutem Grund wählt die Hausfrau immer mehr die Zubereitung kalter Speisen. Kalte speisen entsprechen den Prinzipien der modernen Ernährung, sie sind kalorienärmer. haben einen weit höheren Vitamin- und Mineralstoffgehalt als warme Speisen und lassen sich rasch und einfach zubereiten. Sie eignen sich für jede Gelegenheit, für Gartenpartys, Kinderfeste und Festlichkeiten aller Art. (aus dem Buch) Aus dem Inhalt: Vorspeisen Cocktails - Belegte Brote - Gefülltes Brot - Smörrebröd - Brotaufstriche - Canapes (Appetitschnittchen) - Sandwiches - schnell und lecker - Belegte und gefüllte Crackers - Pikante Cocktailspießchen, Cocktailigel - Buttermischungen, vielseitig verwendbar - Aspik, Sulzgerichte - Erfrischende kalte Suppen - Gefüllte Törtchen und Schiffchen - Gemüsevorspeisen, Gemüsemarinaden - Natürliche Füllgefäße, Gemüse und Früchte - Gefüllte Röllchen und Täschchen - Kalte Eiergerichte - Fischplatten - Kalte Platten oder pikante Teller - Kalte Schlachtfleischplatten - Wildplatten - Geflügelplatten - Pasteten und Terrinen - Kalte Saucen - Salate für jede Gelegenheit - Käsegerichte - Register der Rezepte 1e2b