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Wilhelm, Gerhard: Über die Verbreitung des Geschlechtsgeruches im Tierkörper männlicher..

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Tempel, Walter: Beitrag zur Feststellung der Gewichtsverhältnisse der Fleischqualitäten beim Rind..

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Margold, Ladislaus: Der Eigengeruch des geschlachteten Schweines bei der Koch und Bratprobe..

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Wuttke, Georg: Untersuchungen über das Vorkommen virulenter Tuberkelbakterien in Butter im..

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Henze, Eleonore: Zur Kasuistik der unspezifischen bakteriellen Lebensmittelvergiftungen in dem..

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Heil, Gerhard: Untersuchungen über den Einfluß von Phosphaten auf die Fettbindung in..

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Heidtmann, Robert Hugo: Untersuchungen von geräucherten und gepökelten Fleischwaren mit Hilfe des..

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Sachs, Rüdiger: Über die Lebensfähigkeit von Trichinen in Hartwürsten von verschiedenem..

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Mayer, Gerhard: Untersuchungen über die Schwankungen des Fettgehaltes der Milch bei verschiedenen..

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Behnsen, Horst: Ueber die Beeinflussung psychrophiler Keime durch Kochsalz. Dissertation.

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Entel, Hans Jürgen: Über aerobe Mikroorganismen in kurzzeitpasteurisierter Milch, unter..

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Schmitt, Ernst: Untersuchungen des Darminhaltes sowie von Fleisch und Organproben von..

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Stich, Otmar: Versuche zur Entkeimung der Milch mit dem "Präparat Mx 4". Dissertation.

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Cohnen, Hans: Bedeutet die Verwendung von Erlenmeyerkölbchen mit engem Hals und hochstehender..

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Eckert, Karl: Untersuchungen von Einzelmilchproben aus den Herdbuchbeständen der Verbände der..

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Frey, Anton: Die Verbreitung der Rinderbrucellose im Kreise Gießen : Festgestellt durch..

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Stritzinger, Hubert: Untersuchungen über die Tenazität von Tuberkelbakterien in Kochwürsten..

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Klink, Alfred: Über die Bedeutung des Bacterium proteus für die tierärztliche..

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Kaes, Hans: Fleischversorgung und Fleischuntersuchung in der Stadt Andernach am Rhein vom 16. bis..

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Fritze, Martin Ernst Wilhelm: Ist es möglich, einen Zusatz von Euter zu Leberwurst unter der UV..

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Heimann, Pierre: Bewertung der Schlachthygiene durch Keimzahlbestimmungen an Schlachttierkörpern..

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Albus, Konrad Wilhelm: Untersuchungen von Speisequark auf infektionstüchtige Tuberkelbakterien..

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Eis, Hermann: Untersuchungen über die fluoreszenzmikroskopische Differenzierung von..

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Beckmann, Friedrich Karl: Dünndarm und Dickdarm der Ratten in Abhängigkeit ihrer Gestaltung von..

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Matthies, Klaus: Eine neue Schnellmethode zur Bestimmung des Wasser und Fettgehaltes in..

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Jahnke, Peter: Zur Methodik der Ermittlung des Bindegewebs und Fettgehaltes handelsüblichen..

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Schröder, Walter: Untersuchungen zur Gesamtzahlbestimmung aerob wachsender Keime bei Fleisch und..

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Hartmann, Ursula: Zum Vorkommen und Nachweis von Listerien in Käsereien. Dissertation.

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Dietrich, Richard: Anwendbarkeit enzymimmunologischer Verfahren zum Nachweis einiger Mykotoxine..

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Biallas, Barbara: Verhalten der chemischen Merkmale von Rohschinken im Verlauf des..

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Dingeldein, Wolfgang: Frühnachweis einer Thiamin Hypovitaminose bei der Ratte durch Bestimmung der..

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Dreher, Heinrich: Versuche über den Einfluß der Räucherung auf das in der Rohwurst enthaltene..

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Schellhaas, Günter: Untersuchungen zur Eignung der Koagulationsprobe für die Mastitisdiagnose im..

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Schmidt, Herbert: Über die chemische Zusammensetzung minderwertigen Schlachtfleisches..

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Gummert, Gerhard: Untersuchungen über die Vergleichbarkeit von Probe und Gegenprobe im Sinne des..

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Franke, Heinz: Zur Methodik der Koch- und Bratprobe. Dissertation.

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Hille, Johannes: Der Keimgehalt der Gewürze Majoran, weißer Peffer, Nelken und seine Bedeutung in..

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Schmitt, Günter: Über den Nitrazingelbindikator (1 : 10000) bei der Stickstoffbestimmung nach..

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Pfrommer, Hartmut: Untersuchungen über die Lebensfähigkeit gesundheitsschädlicher Rinderfinnen..

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Jungclaus, Kurt: Zur Bewertung der Wasserstoffionenkonzentration für die Beurteilung des Fleisches..

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Leitold, Mátyás: Zur Frage der Durchgängigkeit von Calcium, Magnesium und PHB Ester durch..

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Wagner, Eberhard: Untersuchungen über den Einfluß der Erhitzung auf die Leimstickstoffbestimmung..

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Queisser, Heinz: Über das Vorkommen von Larven des Strongylus edentatus unter dem Bauchfell von..

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Preuß, Ernst Werner: Prozentuale Bestimmung von Leber in Leberwurst mit dem Integrationsokular der..

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Nedvidek, Wolfgang: Zuckerabbauprodukte mit Alpha Dicarbonylstruktur: Bildung in Abhängigkeit von..

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Kramhöller, Barbara: Untersuchungen zur Maillard-Reaktion von Maltose und Lactose. Dissertation.

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Finger, Andreas: Flavonol- und Flavonglykoside des Tees. Dissertation.

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Klein, Werner Heinrich: Untersuchungen über den Einfluß von Carnal auf die Qualität von..

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