das Buch ist in einem gutem, gebrauchten Zustand, Tortelloni in Brodo, Wan-Tan, Schweizer Pizocceri - alles Pasta! Die Erfindung der Nudel beanspruchen China und Italien Gleichermaßen und beide Küchen haben deutliche Spuren hinterlassen. Doch die Nudel ist ein Globetrotter durch die Kochtöpfe der Welt. Günter Beer und Patrik Jaros erzählen in ihren Rezeptbeschreibungen von dieser Reise und vom Aufstieg der Nudel in die Feinschmeckerküche. Von klassisch italienischer und asiatischer Zubereitung über eurasische cross-over und pacific rim Variationen bis zur Nudel in Kaffee-Kardamon-Sauce zeigt dieses Buch die Nudel in all ihren kullinarischen Facetten. (vom Einbandrücken) 1c4a ISBN-Nummer: 3933241979