BRÄUMANUAL für die Gräfl. Törring Gutenzell'sche Herrschaft Jettenbach pro 1853/54 Register über alle Aktivitaäten der Brauerei im Geschäftsjahr 1853/54 beginnend einer "Vormerkung der Bierpreise" Buchführung über den Empfang von Gerste von der Oeconimie Jettenbach un Privaten Einnahme von Malz von der Dörre, Abgabe von Malz zum Winterbier, Abgabe von Malz zum Sommerbier, Empfang von Hopfen, Abgabe von Hopfen zum Winterbier, Empfang an Tröbern, Abgabe an Tröber, Abgabe von Tröbern an die Wirthe, Abgabe von Bier etc. 60 beschriebene Blatt, einige unbeschriebene durchwegs in Sütterlin geschrieben Halblederband mit montiertem handschriftlichem Deckeltitel 35 x 23 cm Einband etwas berieben, bis auf zwei Blatt sauber und gut erhalten